生産農家直営

最上早生と最上鴨を専門的に扱う蕎麦店です。
山形県 新庄市多門町1−111:00開店本日は20:00まで営業明日は11:00に開店閉店しました
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最新情報

濃くて旨い・厳選スパイス香る 濃厚 鴨カレー
投稿日: 2018/04/20
食の王国やまがた "筋肉男の肉祭り" YTSスペシャル 4月9日(月曜日)午後7時放送です😋 ローカル放送です👍🏼
投稿日: 2018/04/03

新庄・最上で育った新鮮な鴨を毎日仕入れ。高原栽培に拘った最上早生を贅沢十割で!

農家直営の最高鮮度

  1. 鴨は自社農場で育てています。農場は降雪量で世界屈指の豪雪地の大蔵村にあります。最上かもは通常より長く飼育し、地元で獲れた米を餌として与えています。
  2. 蕎麦畑は大蔵村の肘折温泉の近くにあり、夏の終わり位に綺麗な花をさかせます。収穫は10月の中旬位から行います。
  3. 収穫された蕎麦は低温の冷蔵庫で保管し、毎日碾きたてを仕入れ十割生粉打ちで提供しています。

ランチタイム(11〜14時半まで)
蕎麦を中心としたメニューとなっています。大蔵村で自社で育てる最上鴨を使った鴨せいろは当店の看板商品です。

蕎麦アレルギーの方はお申し付けください。蕎麦メニュー全て『うどん』への変更が可能です。

14時半〜(L.O.19時半)
鴨料理や酒の肴をお楽しみいただける蕎麦居酒屋に変身。

instagram からも情報を配信していますのでご確認ください。



マップにビジネス情報が掲載されています。
住所
日本
〒996-0024 山形県
新庄市多門町1−1
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連絡先
営業時間
11時00分~20時00分
11時00分~20時00分
11時00分~20時00分
11時00分~20時00分
11時00分~20時00分
11時00分~20時00分
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